|
1 тиждень
|
|
Збірник рецептур,
№ТК
|
Наявні алергени
|
Найменування страв та виробів
|
Діти 6-11 р.
|
Діти 11-14 р.
|
Діти14-18р.
|
| |
|
|
Вихід,г
|
Енергоцінністьккал
|
Б,г
|
Ж,г
|
В,г
|
Вихід,г
|
Енерго-цінністьккал
|
Б,г
|
Ж,г
|
В,г
|
Вихід,г
|
Енерго-цінність,ккал
|
Б,г
|
Ж,г
|
В,г
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
|
Понеділок
|
|
ТК№ 1.23
|
|
Салат з капусти, моркви,
насінням соняшнику
|
100/25
|
94
|
3,0
|
6,6
|
5,2
|
120/25
|
94
|
3,0
|
6,6
|
5,2
|
120/25
|
94
|
3,0
|
6,6
|
5,2
|
|
ТК№ 08.27
|
МП,Л,Г
|
сочевиця
|
120
|
181
|
6,2
|
10,2
|
17,3
|
150
|
226
|
7,7
|
12,7
|
21,6
|
150
|
226
|
7,7
|
12,7
|
21,6
|
|
Пром-вевироб.
|
|
Сік мультивітамінний
|
200
|
84
|
1,0
|
0,0
|
19,1
|
200
|
84
|
1,0
|
0,0
|
19,1
|
200
|
94
|
1,1
|
0,0
|
21,4
|
|
ТК №12.01
|
|
Апельсин
|
100
|
95
|
1,5
|
0,2
|
21,8
|
100
|
95
|
1,5
|
0,2
|
21,8
|
100
|
95
|
1,5
|
0,2
|
21,8
|
|
Пром-вевироб.
|
Г
|
Хліб цільнозерновий з сиром твердим
|
30/15
|
71/89
|
1,8/1.2
|
2,4/2.6
|
10/15
|
50/15
|
118/89
|
3,0/1.2
|
4,0/2.6
|
16,7/15
|
50/15
|
118/89
|
3,0/1.2
|
4,0/2.6
|
16,7/15
|
|
ТК№3,02
|
|
Оката
|
50
|
5,5
|
5,0
|
5,0
|
78,5
|
50
|
5,5
|
5,0
|
5,0
|
78,5
|
50
|
5,5
|
5,0
|
5,0
|
78,5
|
|
Всього
|
615
|
619.5
|
19.7
|
27
|
166,9
|
660
|
711.5
|
22.4
|
31.1
|
177,9
|
721
|
721.5
|
22.5
|
31.1
|
180,2
|
|
Вівторок
|
|
ТК№ 1.13
|
ГЦ
|
Огірок свіжий/солений
|
100
|
14/12
|
2.8/1
|
0.8/1.7
|
0.1/-
|
120
|
17/14.4
|
3.3/1.2
|
0.9/2.0
|
0.12/-
|
120
|
17/14.4
|
3.3/1.2
|
0.9/2
|
0.12/-
|
|
ТК№ 4.09
|
Г,Л,Я,МП
|
Курячі нагетси
|
85/70
|
186
|
15,1
|
7,7
|
17,7
|
125/100
|
274
|
22,2
|
11,3
|
26,0
|
150/120
|
329
|
26,6
|
13,6
|
31,2
|
|
ТК№295 ЗР
|
МП,Л
|
Макарони відварні з вершковим маслом
|
120/3
|
151
|
2,2
|
7,6
|
18,7
|
150/3.8
|
189
|
2,7
|
9,5
|
23,4
|
150/3.8
|
189
|
2,7
|
9,5
|
23,4
|
|
ТК №11.01
|
|
Кисіль молочний
|
220/200
|
87.04
|
2.59
|
2.14
|
15.31
|
220/200
|
87.04
|
2.59
|
2.14
|
15.31
|
220/200
|
87.04
|
2.59
|
2.14
|
15.31
|
|
ТК №12.01
|
|
Яблука свіжі
|
100
|
39
|
0,3
|
0,3
|
8,9
|
100
|
39
|
0,3
|
0,3
|
8,9
|
100
|
39
|
0,3
|
0,3
|
8,9
|
|
Промивевироб.
|
Г,МП,Л
|
Хліб цільнозерновий
|
30
|
71
|
1,8
|
2.4
|
10
|
50
|
118
|
3
|
4
|
16.7
|
50
|
118
|
3
|
4
|
16.7
|
|
Всього з яблуками свіжими
|
658
|
548.04/546.04
|
24.79/
229/9
|
20.94/
21.84
|
70.71/
70.7
|
768.8
|
724.04/
721.44
|
34.04/
31.99
|
28.14/
29.24
|
90.43/
90.31
|
793.8
|
779.04/
776.44
|
38.49
36.39
|
30.44/
31.54
|
95.64/
95.52
|
|
Середа
|
|
ТК№ 1.18
|
МП,Л
|
Салат з моркви з сиром та сметаною
|
100/7/12
|
84
|
3,4
|
5,4
|
5,9
|
120/7/12
|
84
|
3,4
|
5,4
|
5,9
|
120/7/12
|
84
|
3,4
|
5,4
|
5,9
|
|
ТК№ 4.03
|
МП,Л
|
Куліш з курячим м'ясом
|
200/70
|
270
|
15,6
|
12,2
|
26,7
|
260/100
|
375
|
21,7
|
16,9
|
37,0
|
280/120
|
450
|
26,1
|
20,3
|
44,5
|
|
ТК №11.09
|
|
Кисіль ягідний
|
200/48
|
84
|
0,3
|
0,0
|
19,9
|
200/48
|
84
|
0,3
|
0,0
|
19,9
|
200/48
|
84
|
0,3
|
0,0
|
19,9
|
|
ТК №12.01
|
|
Мандарин
|
52
|
72
|
1,0
|
0,0
|
17,0
|
52
|
72
|
1,0
|
0,0
|
17,0
|
52
|
72
|
1,0
|
0,0
|
17,0
|
|
ТК №12.01
|
|
Або банани свіжі
|
52
|
95
|
1,5
|
0,2
|
21,8
|
52
|
95
|
1,5
|
0,2
|
21,8
|
52
|
95
|
1,5
|
0,2
|
21,8
|
|
Всього з мандарин
|
624
|
510
|
20,3
|
17,6
|
69,5
|
704
|
615
|
26,4
|
22,3
|
79,8
|
724
|
690
|
30,8
|
25,7
|
87,3
|
|
Всього з бананами свіжими
|
624
|
533
|
20,8
|
17,8
|
74,3
|
704
|
638
|
26,9
|
22,5
|
84,6
|
724
|
713
|
31,3
|
25,9
|
92,1
|
|
Четвер
|
|
ТК№ 1.09
|
|
Салат з квашен огірків капус моркви та горіхів
|
113/25
|
125
|
2,0
|
6,4
|
14,8
|
133/25
|
94
|
1,5
|
4,8
|
11,1
|
133/25
|
94
|
1,5
|
4,8
|
11,1
|
|
ТК№ 6.02
|
Р, Г,МП,Л
|
Риба запечена з морквою та цибулею під соусом
"Бешамель"
|
80/60
|
71
|
9,6
|
2,7
|
4,0
|
110/90
|
107
|
14,4
|
4,1
|
6,0
|
140/120
|
143
|
19,2
|
5,4
|
8,0
|
|
№08.12
|
МП,Л
|
Картопляне пюре з орегано з вершковим маслом
|
120/2.3
|
164
|
3,7
|
2,9
|
30,2
|
150/2.75
|
204
|
4,7
|
3,6
|
37,8
|
150/2.75
|
204
|
4,7
|
3,6
|
37,8
|
|
ТК №11.05
|
МП,Л
|
Какао намолоці
|
200
|
84
|
4,6
|
4,1
|
7,4
|
200
|
84
|
4,6
|
4,1
|
7,4
|
200
|
84
|
4,6
|
4,1
|
7,4
|
|
ТК №12.01
|
|
Банан
|
100
|
39
|
0,3
|
0,3
|
8,9
|
100
|
39
|
0,3
|
0,3
|
8,9
|
100
|
39
|
0,3
|
0,3
|
8,9
|
|
ТК №12.01
|
|
Або груші свіжі
|
100
|
32
|
0,3
|
0,2
|
8,3
|
100
|
32
|
0,3
|
0,2
|
8,3
|
100
|
32
|
0,3
|
0,2
|
8,3
|
|
Пром-вевироб.
|
Г,МП,Л
|
Хліб цільнозерновий
|
30
|
71
|
1,8
|
2,4
|
10,0
|
50
|
118
|
3,0
|
4.0
|
16.7
|
50
|
118
|
3,0
|
4.0
|
16.7
|
|
Всього з бананом
|
655
|
554
|
22
|
19,2
|
75,3
|
755
|
678
|
27,5
|
20,0
|
86,2
|
785
|
702
|
32,3
|
21,3
|
88,2
|
|
Всього з грушами свіжими
|
655
|
561
|
21,4
|
18,9
|
74,7
|
755
|
659
|
27,5
|
19,9
|
85,6
|
785
|
695
|
32,3
|
21,2
|
87,6
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
П’ятниця
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ТК№ 8.19
|
|
Овочеве рагу з зеленим горошком з 15.10.2025
|
110/100
|
177
|
3,9
|
11,0
|
15,8
|
130/120
|
177
|
3,9
|
11,0
|
15,8
|
130/120
|
177
|
3,9
|
11,0
|
15,8
|
|
ТК №07.12
|
МП,Л,Г
|
Запіканка рисово- сирна з
сметаною
|
200/70/11
|
289
|
16,8
|
10,5
|
31,6
|
220/70/11
|
344
|
20,1
|
12,6
|
37,2
|
220/70/11
|
344
|
20,1
|
12,6
|
37,2
|
|
ТК №11.03
|
|
Узвар
|
200/25
|
108
|
0,3
|
0,9
|
24,9
|
200/25
|
108
|
0,3
|
0,9
|
24,9
|
200/25
|
108
|
0,3
|
0,9
|
24,9
|
|
ТК 12.01
|
|
Груша свіжа
|
100
|
95
|
1,5
|
0,2
|
21,8
|
100
|
95
|
1,5
|
0,2
|
21,8
|
100
|
95
|
1,5
|
0,2
|
21,8
|
|
Всього з овочеве рагу
|
657
|
669
|
22,5
|
22,6
|
94,1
|
697
|
724
|
25,8
|
24,7
|
99,7
|
697
|
724
|
25,8
|
24,7
|
99,7
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2тиждень
|
|
Збірник рецептур,
№ТК
|
Наявні алергени
|
Найменування страв та виробів
|
Діти 6-11 р.
|
Діти 11-14 р.
|
Діти 14-18р.
|
| |
|
|
Вихід,г
|
Енерго цінністьккал
|
Б,г
|
Ж,г
|
В,г
|
Вихід,г
|
Енерго-цінністьккал
|
Б,г
|
Ж,г
|
В,г
|
Вихід,г
|
Енерго-цінність,ккал
|
Б,г
|
Ж,г
|
В, г
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
|
Понеділок
|
|
ТК№ 1.09
|
|
Салат з квашених огірків ,свіжої капусти, моркви з горіхами
|
125/25
|
35
|
0,7
|
2,5
|
2,3
|
145/25
|
35
|
0,7
|
2,5
|
2,3
|
145/25
|
35
|
0,7
|
2,5
|
2,3
|
|
ТК№ 8.13
|
МП,Л
|
Картопляне пюре
|
120/2.3
|
332
|
12,9
|
15,6
|
39,8
|
150/2.75
|
332
|
12,9
|
15,6
|
39,8
|
150/2.75
|
416
|
16,2
|
19,5
|
49,8
|
| |
|
Яйце варене
|
1(40)
|
95
|
6,5
|
0,62
|
5,3
|
1(40)
|
95
|
6,5
|
0,62
|
5,3
|
1(40)
|
95
|
6,5
|
0,62
|
5,3
|
|
ТК №11.04
|
|
Бланманже
|
200
|
84
|
0,3
|
0,0
|
19,9
|
200
|
84
|
0,3
|
0,0
|
19,9
|
200
|
84
|
0,3
|
0,0
|
19,9
|
|
ТК №12.01
|
|
Апельсин
|
100
|
23
|
0,5
|
0,1
|
5,0
|
100
|
23
|
0,5
|
0,1
|
5,0
|
100
|
23
|
0,5
|
0,1
|
5,0
|
|
Пром-ве вироб
|
Г
|
Хліб цільнозерновий
|
30
|
71
|
1,8
|
2,4
|
10,0
|
50
|
118
|
3,0
|
4,0
|
16,7
|
50
|
118
|
3,0
|
4,0
|
16,7
|
|
Всього
|
615
|
640
|
22,7
|
21,22
|
82,3
|
685
|
687
|
23,9
|
22,82
|
89,0
|
685
|
771
|
33,5
|
26,72
|
99,0
|
|
Вівторок
|
|
Промве вироб.
|
МП,Л
|
Сир твердий
|
15
|
89
|
1.2
|
2.6
|
15
|
15
|
89
|
1,2
|
2,6
|
15
|
15
|
89
|
1,2
|
2,6
|
15
|
|
ТК№ 1.17
|
|
Салат з моркви каррі з соусом Вінігрет
|
100
|
37
|
0,8
|
2,5
|
3,0
|
120
|
37
|
0,8
|
2,5
|
3,0
|
120
|
37
|
0,8
|
2,5
|
3,0
|
|
ТК№ 08.06
|
|
Горохове пюре
|
120
|
280
|
14,9
|
12,0
|
30,3
|
150
|
389
|
20,7
|
16,7
|
42,1
|
150
|
466
|
24,9
|
20,0
|
50,5
|
|
ТК4.13
|
|
Курка тушкована в соусі гуляш з кмином
|
70
|
75
|
12,1
|
2,5
|
1,1
|
100
|
104
|
17,2
|
3,5
|
1,5
|
120
|
124
|
20,4
|
4,1
|
1,8
|
|
ТК №11.03
|
|
Узвар
|
200/25
|
108
|
0,3
|
0,9
|
24,9
|
200/25
|
97
|
0,3
|
0,8
|
22,4
|
200/25
|
97
|
0,3
|
0,8
|
22,4
|
|
ТК №12.01
|
|
Банан
|
100
|
39
|
0,3
|
0,3
|
8,9
|
100
|
39
|
0,3
|
0,3
|
8,9
|
100
|
39
|
0,3
|
0,3
|
8,9
|
|
Пром-вевироб.
|
Г
|
Хліб цільнозерновий
|
30
|
71
|
1,8
|
2.4
|
10,0
|
50
|
118
|
3,0
|
4.0
|
16.7
|
50
|
118
|
3,0
|
4.0
|
16.7
|
|
Всього
|
635
|
699
|
31.4
|
23.2
|
92.9
|
735
|
873
|
43,5
|
29.4
|
109.6
|
755
|
970
|
50,9
|
34.3
|
118.3
|
| |
|
Середа
|
|
ТК№ 1.20
|
|
Салат з капусти моркви та зеленого горошку
|
124/100
|
66
|
1,1
|
3,1
|
7,8
|
144/100
|
66
|
1,1
|
3,1
|
7,8
|
144/100
|
66
|
1,1
|
3,1
|
7,8
|
|
ТК№ 4.08
|
Г, Я,МП,Л
|
Курячий шніцель
|
70
|
148
|
13,1
|
6,9
|
11,3
|
100
|
212
|
18,7
|
9,9
|
16,2
|
120
|
255
|
22,4
|
11,8
|
19,4
|
|
ТК №10.05
|
|
Соус "Кетчуп"
|
25
|
13
|
0,3
|
0,0
|
3,0
|
25
|
13
|
0,3
|
0,0
|
3,0
|
25
|
13
|
0,3
|
0,0
|
3,0
|
|
ТК№ 8.01
|
МП,Л
|
Гречана каша з чебрецем
|
120
|
133
|
4,1
|
3,1
|
24,1
|
150
|
166
|
5,2
|
3,9
|
30,1
|
150
|
166
|
5,2
|
3,9
|
30,1
|
|
Пром-вевироб.
|
МП,Л
|
Йогурт
|
125
|
86
|
2,0
|
6,3
|
5,3
|
125
|
86
|
2,0
|
6,3
|
5,3
|
125
|
86
|
2,0
|
6,3
|
5,3
|
|
ТК №12.01
|
|
Яблука запечені з цукром
|
100
|
95
|
1,5
|
0,2
|
21,8
|
100
|
95
|
1,5
|
0,2
|
21,8
|
100
|
95
|
1,5
|
0,2
|
21,8
|
|
Всього
|
540
|
541
|
22,1
|
19,6
|
73,3
|
620
|
638
|
28,8
|
23,4
|
84,2
|
640
|
681
|
32,5
|
25,3
|
87,4
|
|
Четвер
|
|
ТК№ 1.36
|
ГЦ
|
Салат з вареного бурячка з ароматною олією
|
100
|
50
|
0,8
|
2,7
|
5,6
|
120
|
50
|
0,8
|
2,7
|
5,6
|
120
|
50
|
0,8
|
2,7
|
5,6
|
|
ТК№ 6.06
|
Р,Я,Г
|
Стіки рибні
|
70
|
112
|
10,8
|
1,9
|
15,2
|
90
|
168
|
16,2
|
2,8
|
22,7
|
120
|
224
|
21,5
|
3,7
|
30,3
|
|
ТК №295
ЗР
|
МП,Л, Г
|
Макарони відварні з вершковим маслом
|
120/2
|
161
|
3,5
|
4,3
|
26,5
|
150/2
|
201
|
4,4
|
5,4
|
33,2
|
150/2
|
201
|
4,4
|
5,4
|
33,2
|
|
ТК №11.05
|
МП,Л
|
Какао намолоці
|
200
|
84
|
4,6
|
4,1
|
7,4
|
200
|
84
|
4,6
|
4,1
|
7,4
|
200
|
84
|
4,6
|
4,1
|
7,4
|
|
ТК №12.01
|
|
Мандарини
|
100
|
42
|
0,4
|
0,3
|
11,1
|
100
|
42
|
0,4
|
0,3
|
11,1
|
100
|
42
|
0,4
|
0,3
|
11,1
|
|
Пром-вевироб.
|
Г,МП,Л
|
Хліб цільнозерновий
|
30
|
71
|
1,8
|
2,4
|
10,0
|
50
|
118
|
3,0
|
4.0
|
16.7
|
50
|
118
|
3.0
|
4.0
|
16.7
|
|
Всього
|
620
|
520
|
21,9
|
15,7
|
75.8
|
710
|
663
|
29,4
|
18,3
|
96.7
|
740
|
719
|
34.7
|
20,2
|
87.6
|
|
П’ятниця
|
| |
|
Огірок свіжий або
|
100
|
10,5
|
0,12
|
2,2
|
0,9
|
120
|
10,5
|
0,12
|
2,2
|
0,9
|
120
|
10,5
|
0,12
|
2,2
|
0,9
|
|
ТК№ 8.17
|
|
Капуста тушкована
|
100
|
85
|
1,7
|
5,5
|
6,7
|
120
|
85
|
1,7
|
5,5
|
6,7
|
120
|
64
|
1,3
|
4,1
|
5,0
|
|
ТКОХД
1990р
|
МП,Л,
Г,Я,
|
Сирники зі сметаною
|
140/85/8
|
214
|
13,0
|
11,2
|
14,7
|
140/85/8
|
250
|
15,5
|
12,8
|
17,6
|
140/85/8
|
305
|
19,3
|
15,3
|
21,8
|
|
ТК№ 8.15
|
МП,Л,Г
|
Кус-кус (розсипчастий)
|
120
|
156
|
4,7
|
2,6
|
26,4
|
150
|
195
|
5,8
|
3,3
|
33,0
|
150
|
195
|
5,8
|
3,3
|
33,0
|
|
Пром-вевироб.
|
|
Сік мультивітамінний
|
200
|
84
|
1,0
|
0,0
|
19,1
|
200
|
84
|
1,0
|
0,0
|
19,1
|
200
|
84
|
1,0
|
0,0
|
19,1
|
|
ТК №12.01
|
|
Яблуко свіже
|
100
|
54
|
0,8
|
0,0
|
12,8
|
100
|
54
|
0,8
|
0,0
|
12,8
|
100
|
54
|
0,8
|
0,0
|
12,8
|
| |
|
Всього капуста тушкована
|
660
|
593
|
21,2
|
19,3
|
79,7
|
710
|
668
|
24,8
|
21,6
|
89,2
|
710
|
702
|
28,2
|
22,4
|
91,7
|
| |
|
Всього огірок свіжий
|
660
|
518,5
|
19,6
|
16,0
|
74,9
|
710
|
593,5
|
23,2
|
18,3
|
84,4
|
710
|
648,5
|
29,6
|
20,5
|
88,6
|
3 тиждень
|
|
Збірник рецептур,
№ТК
|
Наявні алергени
|
Найменування страв та виробів
|
Діти 6-11 р.
|
Діти11-14 р.
|
Діти 14-18р.
|
| |
|
|
Вихід,г
|
Енергоцінність ккал
|
Б,г
|
Ж,г
|
В,г
|
Вихід,г
|
Енерго-цінністьккал
|
Б,г
|
Ж,г
|
В,г
|
Вихід,г
|
Енерго-цінність,ккал
|
Б,г
|
Ж,г
|
В,г
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
|
Понеділок
|
|
ТК1.29
|
А..8
|
Салат з капусти огірків та кропу
|
100
|
54,04
|
96
|
4,14
|
3,8
|
120
|
54,04
|
96
|
4,14
|
3,8
|
120
|
54,04
|
96
|
4,14
|
3,8
|
| |
|
Хліб цільнозерновий
|
30
|
71
|
1.8
|
2.4
|
10
|
50
|
118
|
3.0
|
4.0
|
16.7
|
50
|
118
|
3.0
|
4.0
|
16.7
|
|
ТК№ 8.01
|
МП,Л,Г
|
Каша гречана з чебрецем
|
120
|
143
|
4,8
|
2,4
|
25,2
|
150
|
179
|
6,0
|
3,0
|
31,5
|
150
|
179
|
6,0
|
3,0
|
31,5
|
|
ТК№3,03
|
|
Омлет пухкий з орегано
|
50
|
5,5
|
5,0
|
5,0
|
78,5
|
50
|
5,5
|
5,0
|
5,0
|
78,5
|
50
|
5,5
|
5,0
|
5,0
|
78,5
|
|
ТК №11.05
|
МП,Л
|
Какао на молоці
|
200
|
112
|
6,1
|
5,5
|
9,9
|
200
|
112
|
6,1
|
5,5
|
9,86
|
200
|
112
|
6,1
|
5,5
|
9,9
|
|
ТК №12.01
|
|
Банан
|
100
|
48
|
0,8
|
0,1
|
10,9
|
100
|
71
|
1,1
|
0,2
|
16,4
|
100
|
71
|
1,1
|
0,2
|
16,4
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Всього
|
600
|
362,5
|
17,6
|
17,2
|
128,3
|
670
|
421
|
19,16
|
17,8
|
140,14
|
670
|
421
|
19,16
|
17,8
|
140,14
|
|
Вівторок
|
|
ТК№ 1.43
|
К
|
Асорті овочеве свіже або квашене
|
100
|
86
|
2,0
|
6,3
|
5,3
|
120
|
86
|
2,0
|
6,3
|
5,33
|
120
|
86
|
2,0
|
6,3
|
5,3
|
|
ТК№ 4.11
|
|
Курка запечена в соусі "Імбирному"
|
70
|
129
|
13,6
|
5,8
|
3,6
|
90
|
183
|
19,3
|
8,2
|
5,14
|
120
|
215
|
22,7
|
9,7
|
6,1
|
|
ТК№ 8.28
|
МП,Л
|
булгур
|
120
|
194
|
4,8
|
4,0
|
33,0
|
150
|
242
|
6,0
|
5,0
|
41,2
5
|
150
|
242
|
6,0
|
5,0
|
41,3
|
|
ТК № 07. 19
|
|
Бланманже
|
220
|
84
|
0,3
|
0,0
|
19,9
|
220
|
84
|
0,3
|
0,0
|
19,8
8
|
220
|
84
|
0,3
|
0,0
|
19,9
|
|
ТК №12.01
|
|
Мандарин
|
100
|
52
|
0,4
|
0,4
|
11,8
|
100
|
52
|
0,4
|
0,4
|
11,8
|
100
|
52
|
0,4
|
0,4
|
11,8
|
| |
|
Хліб цільнозерновий
|
30
|
71
|
1,8
|
2,4
|
10
|
50
|
118
|
3,0
|
4,0
|
16,7
|
50
|
118
|
3,0
|
4,0
|
16,7
|
|
Всього
|
620
|
616
|
22,9
|
18,9
|
83,6
|
710
|
765
|
31
|
23,9
|
100,1
|
730
|
797
|
34,4
|
25,4
|
101,1
|
|
Середа
|
|
ТК№1.32
|
МП, Я,Л,Г
|
Салат з вареного буряка з тушкованими яблуками
|
150/100
|
174
|
7,6
|
7,6
|
20,1
|
170/100
|
174
|
7,6
|
7,6
|
20,1
|
170/100
|
174
|
7,6
|
7,6
|
20,1
|
|
ТК№ 8.05
|
МП, Л,С
|
Плов овочевий
|
130/120
|
191
|
6,1
|
7,0
|
26,0
|
160/150
|
191
|
6,1
|
7,0
|
26
|
160/150
|
239
|
7,7
|
8,7
|
32,6
|
|
Пром-вевироб.
|
|
Сік мультифруктовий
|
200
|
89
|
1,1
|
0,0
|
20,3
|
200
|
89
|
1,1
|
0,0
|
20,3
|
200
|
89
|
1,1
|
0,0
|
20,3
|
| |
|
Запіканка сирна з бананом та сметаною
|
150/85/8
50
|
251
|
13.4
|
8.2
|
26.7
|
150/85/8
50
|
251
|
13.4
|
8.2
|
26.7
|
150/85/8
50
|
251
|
13.4
|
8.2
|
26.7
|
|
Прм виробн
|
|
Суміш горіхів
|
25
|
5.4
|
2.1
|
1.6
|
24
|
25
|
5.4
|
2.1
|
1.6
|
24
|
25
|
5.4
|
2.1
|
1.6
|
24
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Всього
|
605
|
596
|
17,7
|
17,2
|
92,8
|
665
|
643
|
18,9
|
18,8
|
99,5
|
630
|
710
|
20,4
|
20,5
|
106
|
|
Четвер
|
|
ТК№ 1.25
|
|
Салат з запеченої (свіжої)
Капусти
|
100
|
94
|
1,5
|
4,8
|
11,1
|
120
|
94
|
1,5
|
4,8
|
11,1
|
120
|
94
|
1,5
|
4,8
|
11,1
|
|
ТК№ 6.01
|
Г,Я,Р
|
Рибні нагетси
|
70/60
|
114
|
11,3
|
2,2
|
14,5
|
100/90
|
171
|
17,0
|
3,2
|
21,7
|
130/120
|
228
|
22,6
|
4,3
|
29,0
|
|
ТК№ 8.13
|
МП,Л
|
Картопляне пюре з орегано
|
120
|
163
|
2,8
|
7,4
|
21,1
|
150
|
203
|
3,5
|
9,3
|
26,4
|
150
|
203
|
3,5
|
9,3
|
26,4
|
|
ТК №11.10
|
|
Компот із сухофруктів
|
200/25
|
0,6
|
0,0
|
0,0
|
0,17
|
200/25
|
0,6
|
0,0
|
0,0
|
0,17
|
200/25
|
0,6
|
0,0
|
0,0
|
0,17
|
|
ТК №12.01
|
|
Апельсин
|
100
|
72
|
1,0
|
0,0
|
17,0
|
100
|
54
|
0,8
|
0,0
|
12,8
|
100
|
54
|
0,8
|
0,0
|
12,8
|
|
Пром-вевироб.
|
Г,МП,Л
|
Сир твердий
|
15
|
89
|
1,2
|
2,6
|
15,0
|
15
|
89
|
1.2
|
2.6
|
15
|
15
|
89
|
1.2
|
2.6
|
15
|
|
Всього
|
605
|
532,6
|
17,8
|
17,0
|
78,9
|
675
|
611,6
|
24
|
19.9
|
87.17
|
715
|
668.6
|
29.6
|
21
|
94.47
|
|
П’ятниця
|
|
ТК№ 8.14
|
|
Овочі припущені під соусом Бешамель
|
125/100
|
70
|
1,5
|
5,1
|
4,6
|
145/100
|
70
|
1,5
|
5,1
|
4,6
|
145/100
|
70
|
1,5
|
5,1
|
4,6
|
|
ТК№ 4.07
|
|
Курка по-італійськи
|
80/70
|
74
|
12,1
|
2,5
|
1,1
|
110/100
|
105
|
17,2
|
3,5
|
1,5
|
130/120
|
124
|
20,2
|
4,1
|
1,8
|
|
ТК№08,06
|
МП,Л
|
Горохове пюре
|
120
|
164
|
3,7
|
3,0
|
30,1
|
150
|
164
|
3,7
|
3,0
|
30,1
2
|
150
|
205
|
4,7
|
3,8
|
37,7
|
|
ТК №07,19
|
|
Чай чорний
|
200
|
77
|
3,8
|
3,0
|
6,4
|
200
|
77
|
3,8
|
3,0
|
6,36
|
200
|
77
|
3,8
|
3,0
|
6,4
|
|
ТК №12.01
|
|
Яблука запечене з цукром
|
100
|
52
|
0,4
|
0,4
|
11,8
|
100
|
52
|
0,4
|
0,4
|
11,8
|
100
|
52
|
0,4
|
0,4
|
11,8
|
|
Пром-вевироб.
|
Г,МП,Л
|
Хліб цільнозерновий з сиром твердим
|
30/15
|
71/89
|
1,8/1.2
|
2.4/
2.6
|
10/15
|
50/15
|
118/89
|
3/1.2
|
4/2.6
|
16.7/15
|
50/15
|
118/89
|
3/1.2
|
4/2.6
|
16.7/15
|
|
Всього
|
585
|
597
|
24.5
|
19,0
|
79,0
|
770
|
675
|
30.8
|
21.6
|
88.06
|
790
|
735
|
34.8
|
23
|
94
|
|
4 тиждень
|
|
Збірникрецептур,
|
Наявні алергени
|
Найменування страв та виробів
|
Діти 6-11 р.
|
Діти 11-14 р.
|
Діти 14-18р.
|
|
№ТК
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Вихід,г
|
Енергоці
нністьккал
|
Б,г
|
Ж,г
|
В,г
|
Вихід,г
|
Енерго-
цінністьккал
|
Б,г
|
Ж,г
|
В,г
|
Вихід,г
|
Енерго-
цінність,ккал
|
Б,г
|
Ж,г
|
В,г
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вівторок
|
|
ТК№ 4.08
|
Г, МП,Л,Я
|
Курячий шніцель
|
70
|
149
|
13,1
|
6,9
|
11,3
|
100
|
212
|
18,7
|
9,9
|
16,9
|
120
|
255
|
22,4
|
11,8
|
19,4
|
|
ТК№ 8.19
|
|
Салат з червоної капусти з соусом Вінігрет
|
110
|
177
|
3,9
|
11,0
|
15,8
|
130
|
236
|
5,2
|
14,6
|
21,0
|
130
|
236
|
5,2
|
14,6
|
21,0
|
|
ТК №08.26
|
|
Картопля відварна з вершковим маслом
|
120/3
|
108
|
0,3
|
0,9
|
24,9
|
150/4
|
108
|
0,3
|
0,9
|
24,9
|
150/4
|
108
|
0,3
|
0,9
|
24,9
|
| |
|
Йогурт
|
125
|
84,5
|
1,3
|
2,3
|
17,8
|
125
|
84,5
|
1,3
|
2,3
|
17,8
|
125
|
84,5
|
1,3
|
2,3
|
17,8
|
|
ТК №12.01
|
|
Яблуко запечене з цукром
|
100
|
9,5
|
1,5
|
0,2
|
21,8
|
100
|
9,5
|
1,5
|
0,2
|
21,8
|
100
|
9,5
|
1,5
|
0,2
|
21,8
|
|
Всього
|
525
|
528
|
20,1
|
21,3
|
91,6
|
605
|
650
|
27
|
27,9
|
102,4
|
625
|
693
|
30,7
|
29,8
|
104,9
|
|
Понеділок
|
|
ТК№ 1.10
|
|
Сала зелений з свіжих огірків та томатів
|
100
|
64
|
1,3
|
4,1
|
5,0
|
120
|
64
|
1,3
|
4,1
|
5,0
|
120
|
64
|
1,3
|
4,1
|
5,0
|
|
ТК№3,02
|
|
Скрамбл
|
50
|
5,0
|
5,5
|
5,5
|
78,5
|
50
|
5,0
|
5,5
|
5,5
|
78,5
|
50
|
5,0
|
5,5
|
5,5
|
78,5
|
|
ТК№12.01
|
|
Мандарини
|
52
|
3.1
|
0.7
|
0.2
|
11.6
|
52
|
3.1
|
0.7
|
0.2
|
11.6
|
52
|
3.1
|
0.7
|
0.2
|
11.6
|
|
ТК№ 11.03
|
МП, Л,Я
|
Макарони відварні з вершковим маслом
|
120/3
|
203
|
3,2
|
9,2
|
26,4
|
150/4
|
254
|
4,1
|
10,6
|
35,0
|
150/4
|
305
|
4,9
|
12,0
|
43,5
|
| |
|
Кисіль фруктовий
|
200/48
|
99
|
1,2
|
0,0
|
22,5
|
200/48
|
89
|
1,1
|
0,0
|
20,3
|
200/48
|
89
|
1,1
|
0,0
|
20,3
|
|
Пром-вевироб.
|
Г
|
Хліб цільнозерновий з сиром твердим
|
30/15
|
71/89
|
1,8/1.2
|
2.4/2.6
|
10.15
|
50/15
|
118/89
|
3,0/1.2
|
4/2.6
|
16.7/15
|
50/15
|
118/89
|
3,0/1.2
|
4/2.6
|
16.7/15
|
|
Всього
|
567
|
446
|
14.9
|
24
|
169
|
641
|
622.1
|
16.9
|
27
|
182.1
|
641
|
673.1
|
17.7
|
20.5
|
190.6
|
|
Середа
|
|
ТК№ 8.14
|
ГЦ
|
Салат із свіжих (квашених) огірків
|
86
|
74
|
0,7
|
3,6
|
9,7
|
106
|
74
|
0,7
|
3,6
|
9,7
|
106
|
74
|
0,7
|
3,6
|
9,7
|
|
ТК№ 6.03
|
Р
|
Риба тушкована з овочами під томатним
соусом
|
90/60
|
61
|
8,5
|
2,8
|
1,7
|
110/90
|
91
|
12,7
|
4,2
|
2,5
|
140/120
|
122
|
16,9
|
5,5
|
3,3
|
|
ТК№ 8.01
|
МП,Л
|
Гречана каша з чебрецем
|
120
|
133
|
4,1
|
3,1
|
24,1
|
150
|
166
|
5,2
|
3,9
|
30,1
|
150
|
166
|
5,2
|
3,9
|
30,1
|
|
ТК №11.05
|
МП,Л
|
Какао на молоці
|
200
|
101
|
5,5
|
5,0
|
8,9
|
200
|
101
|
5,5
|
5,0
|
8,9
|
200
|
101
|
5,5
|
5,0
|
8,9
|
|
ТК №12.01
|
|
Апельсин
|
100
|
95
|
1,5
|
0,2
|
21,8
|
100
|
95
|
1,5
|
0,2
|
21,8
|
100
|
95
|
1,5
|
0,2
|
21,8
|
|
Пром-вевироб.
|
Г,МП,Л
|
Хліб цільнозерновий
|
30
|
71
|
1,8
|
2,4
|
10,0
|
50
|
118
|
3,0
|
4.0
|
16.7
|
50
|
118
|
3,0
|
4.0
|
16.7
|
|
Всього
|
640
|
538
|
22,1
|
17,1
|
76,2
|
730
|
645
|
28,6
|
20,9
|
91,7
|
760
|
679
|
33,0
|
22,0
|
90,6
|
|
Четвер
|
|
ТК№ 1.19
|
ГЦ
|
Салат з капусти, моркви з сметанно-хроновим соусом
|
115/100/15
|
34
|
1,0
|
1,8
|
3,1
|
135/120/15
|
34
|
1,0
|
1,8
|
3,1
|
135/120/15
|
34
|
1,0
|
1,8
|
3,1
|
|
ТК№ 4.06
|
МП, Л,Я,Г
|
Котлета по-міланські з сиром
|
85/6
|
215
|
15,6
|
9,4
|
20,1
|
125/6
|
317
|
23,0
|
13,9
|
29,5
|
150/6
|
380
|
27,6
|
16,6
|
35,5
|
|
ТК№ 8.15
|
МП,Л
|
Кус-кус
|
120
|
164
|
3,7
|
3,0
|
30,2
|
150
|
205
|
4,7
|
3,8
|
37,7
|
150
|
205
|
4,7
|
3,8
|
37,7
|
|
Пром-ве вироб.
|
|
Сік мультифруктовий
|
200
|
63
|
0,2
|
0,0
|
14,9
|
200
|
63
|
0,2
|
0,0
|
14,9
|
200
|
63
|
0,2
|
0,0
|
14,9
|
|
ТК №12.01
|
|
Груші свіжі
|
100
|
50
|
0,9
|
0,2
|
11,0
|
100
|
38
|
0,7
|
0,2
|
8,3
|
100
|
38
|
0,7
|
0,2
|
8,3
|
|
Промисл виробн
|
|
Суміш горіхів
|
25
|
15
|
1.4
|
26
|
28
|
25
|
15
|
1.4
|
26
|
28
|
25
|
15
|
1.4
|
26
|
28
|
|
Всього
|
655
|
526
|
21,4
|
14,4
|
79,3
|
745
|
657
|
29,6
|
19,7
|
93,5
|
770
|
720
|
34,2
|
22,4
|
99,5
|
|
П’ятниця
|
|
ТК№07,20
|
|
Ліниві вареники зі сметаною
|
125/70/11
|
189
|
16,8
|
10,5
|
31,6
|
125/70/11
|
189
|
16,8
|
10,5
|
31,6
|
125/70/11
|
189
|
16,8
|
10,5
|
31,6
|
|
ТК№6 по Клопотенко
|
МП,Л
|
Салат з запеченої капусти
|
100
|
48
|
1,0
|
2,4
|
5,3
|
120
|
48
|
1,0
|
2,4
|
5,3
|
120
|
48
|
1,0
|
2,4
|
5,3
|
|
ТК№ 8.06
|
|
Пюре горохове з зеленого гороху
|
120
|
268
|
12,3
|
9,2
|
34,7
|
150
|
268
|
12,3
|
9,2
|
34,7
|
150
|
268
|
12,0
|
9,2
|
34,7
|
|
ТК №11.03
|
|
Узвар
|
180/25
|
81
|
0,2
|
0,7
|
18,7
|
180/25
|
81
|
0,2
|
0,7
|
18,7
|
180/25
|
108
|
0,3
|
0,9
|
24,9
|
|
ТК№
12.01
|
|
Яблука свіжі
|
100
|
52
|
0,4
|
0,4
|
11,8
|
100
|
52
|
0,4
|
0,4
|
11,8
|
100
|
52
|
0,4
|
0,4
|
11,8
|
|
Пром-вевироб.
|
МП,Л,Г
|
Хліб цільнозерновий
|
30
|
97
|
1,8
|
2.4
|
10,
|
50
|
118
|
3,0
|
4
|
16,7
|
50
|
118
|
3,0
|
4.0
|
16,7
|
|
Всього
|
670
|
709
|
32,5
|
25.6
|
112,
|
710
|
754
|
33,7
|
27,2
|
118,8
|
710
|
753
|
33,7
|
25,8
|
118,
|
