Меню-розкладка примірного чотиритижневого меню на зимовий період в закладах загальної середньої освіти Маньківської ТГ

Дата: 25.12.2025 14:39

Кількість переглядів: 84

				6-11				11-14				14-18				Вартість		6-11		11-14		14-18
				брутто,г		нетто,г		брутто,г		нетто,г		брутто,г		нетто,г
	1-й тиждень

	Понеділок
Салат з капусти,моркви та насіння соняшника				100/25				120/25				120/25
	Капуста білокачанна свіжа			80,5		70,0		108,5		90,0		108.5		90,0
	Морква свіжа			42		30		42		30		42		30
	Ядра насіння соняшника			25		25		25		25		25		25
	Сіль йодована			0.3		0,3		0,3		0,3		0,3		0,3
	Цукор			1		1		1		1		1		1
	Соус Ароматна олія(ТК10.10)			3,5		3,5		3,5		3,5		3,5		3,5
Сочевиця				120,00				150,00				150,00
	Сочевиця крупа			58.2		57,6		72,8		72,0		72,8		72,0
	Вода питна			60,0		60,0		75,0		75,0		75,0		75,0
	Сіль йодована			0,4		0,4		0,5		0,5		0,5		0,5
	Кориця мелена			0,4		0,4		0,5		0,5		0,5		0,5
	Масло вершкове(МПЛ)			2,4		2,4		3,0		3,0		3,0		3,0
Оката				50				50				50
	Яйце куряче			40,0		40,0		40,0		40,0		40,0		40,0
	Сіль йодована			0,3		0,3		0,3		0,3		0,3		0,3
	Олія соняшникова рафінована			0,5		0,5		0,5		0,5		0,5		0,5
Сік мультивітамінний				200 200				200 200				200 200

Апельсин				100,00				100,00				100,00
Хліб цільнозерновий зтвердим сиром				30/15				50/15				50/15
					6-11				11-14				14-18				Вартість		6-11		11-14		14-18
					брутто,г		нетто,г		брутто,г		нетто,г		брутто,г		нетто,г
			1-й тиждень

			Вівторок
Огірок солений					100,00				120,00				120,00
			Огірки свіжі		102		100		132		120		132		120		0.65		0.34		0.24
			Сіль йодована		0,3		0,3		0,3		0,3		0,3		0,3
			Сік лимона		1,0		1,0		1,0		1,0		1,0		1,0
			Соус «Ароматна олія»		3,0		3,0		3,0		3,0		3,0		3,0

Огірок свіжий					100 100				120 120				120 120				0.32		0.12		0.1
Курячі нагетси					85/70				125/100				150/120
			Філе курки		70,1		68,0		103,1		100,0		123,7		120,0
			Перець чорний мелений		0,1		0,1		0,2		0,2		0,2		0,2
			Хліб цільнозерновий		8,5		8,5		12,5		12,5		15,0		15,0
			Борошно пшеничне(Г)		8,5		8,5		12,5		12,5		15,0		15,0
			Яйця курячі(Я)		0,3		13,6		0,5		20,0		0,6		24,0
			Сіль йодована		0,3		0,3		0.4		0,4		0,5		0,5
			Олія соняшникова для дека		1,3		1,3		1,9		1,9		2,3		2,3
			Панірувальні сухарі(Г)		8,5		8,5		12,5		12,5		15,0		15,0
Макарони відварні з вершковим маслом					120/3				150/3.8				150/3.8
			Макаронні вироби		43,4		42,8		54,3		53,6		54,3		53,6
			Вода питна		90,0		90,0		112,5		112,5		112,5		112,5
			Сіль йодована		0,4		0,4		0,5		0,5		0,5		0,5
			Масло вершкове(МП,Л)		3,0		3,0		3,8		3,8		3,8		3,8

Яблуко свіже					100,00				100,00				100,00
Кисіль молочний					220/200				220/200				220/200
			Молоко (МП.Л)		200		200		200		200		200		200
			Крохмал		15		15		15		15		15		15
			Цукор ванільний		0,3		0,3		0.3		0.3		0,3		0.3
			цукор		16		16		16		16		16		16
			Вода		25		20		25		20		25		20
			Хліб цільнозерновий		30		30		50		50		50		50
					6-11				11-14				14-18				Вартість		6-11		11-14		14-18
					брутто,г		нетто,г		брутто,г		нетто,г		брутто,г		нетто,г
		1-й тиждень

		Середа
Салат з моркви,сиру та сметани					100/7/12				120/7/12				120/7/12
		Морква свіжа до 01.01			91,3		73,0		111,3		93,0		111,3		93,0
		Сіль йодована			0,3		0,3		0,3		0,3		0,3		0,3
		Сир твердий			7		7		7		7		7		7
		Цукор			3		3		3		3		3		3
		Сметана(МП,Л)			12		12		12		12		12		12
Мандарин					52				52				52
Кисіль ягідний					200/48				200/48				200/48
Вода питна					200 200				200 200				200 200
Ягоди фруктові					50 48				50 48				50 48
Цукор					7,5 7,5				7,5 7,5				7,5 7,5
Куліш з курячим м ясом					200/70				260/100				280/120
		Питна вода			90,0		90,0		112,5		112,5		112,5		112,5
		Олія соняшникова рафінована			3.6		3.6		5.0		5.0		6.0		6.0
		Морква столова свіжа до 01,01			17,9		14,3		24,2		18,8		25,2		20
		Паприка мелена			0,6		0,6		0,8		0.8		0,9		0,9
		Цибуля ріпчаста			15,0		12,3		20,2		17,5		21,2		18,8
		Крупа пшоняна			42,0		41,8		56,6		55,6		58,6		57,6
		Куркума мелена			0,5		0,5		0,8		0,8		0,9		0,9
		Томатна паста			3.6		3.6		5.0		5.0		6.0		6.0
		Сіль йодована			0,5		0,5		0,8		0,8		0.9		0,9

		6-11		11-14		14-18		Вартість	6-11	11-14	14-18
		брутто,г	нетто,г	брутто,г	нетто,г	брутто,г	нетто,г
	1-й тиждень
	Четвер
	Салат з квашених огірків капусти моркви та горіхів		113/25		133/25		133/25
	Огірки квашені	35	30	35	30	35	30
	Капуста свіжа	45	40	75	60	75	60
	Морква свіжа	20	17	20	17	20	17
	сіль	0.3	0.3	0.3	0.3	0.3	0.3
	цукор	1	1	1	1	1	1
	олія	2	2	2	2	2	2
	Суміш горіхів	25	25	25	25	25	25
Риба запечена з морквою та циблею під соусом Бешамель		80/60		110/90		140/120
	Філе хека зі шкіркою, що вироблене промисловістю(Р)	66,9	60,0	100,4	90,0	133,5	120,0
	Перець чорний мелений	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1
	Сіль йодована	0,2	0,2	0,3	0,3	0,3	0,3
	Цибуля ріпчаста	7.1	6.0	7.1	6.0	7.1	6.0
	Морква свіжа до 01.01	7.5	6.0	7.5	6.0	7.5	6.0
	Соус Бешамель(ТК10.03)	9,0	9,0	13,5	13,5	180	18,0
	Олія для змащування дека	9.0	9.0	9.0	9.0	9.0	9.0
Картопляне пюре з орегано звершковим маслом		120/2.3		150/2.75		150/2.75
	Картопля свіжа з 01.09 по 31.12	126,5	119,6	153,2	148,3	153,2	148,3
	Картопля свіжа з 01.01 по 28.02	137,8	119,6	167,3	148,3	167,3	148,3
	Орегано сухий	0,18	0,18	0,22	0,22	0,22	0,22
	Масло вершкове(МП.Л)	2,3	2,3	2,75	2.75	2,75	2,75
	Молоко(МП.Л)	8,9	8,0	9,7	9,5	9,7	9,5
	Сіль йодована	0,36	0,36	0,45	0,45	0,45	0,45
Какао на молоці		200,00		200,00		200,00
	Какао порошок	3.3	3.3	3.3	3.3	3.3	3.3
	Молоко для розвед какао	10	10	10	10	10	10
	Молоко(МП,Л)	190.0	190,0	190,0	190,0	190.0	190,0
Банан або груші		100,00		100,00		100,00
Хліб цільнозерновий		30		50		50

		6-11			11-14		14-18		Вартість	6-11	11-14	14-18
		брутто,г		нетто,г	брутто,г	нетто,г	брутто,г	нетто,г
	1-й тиждень
	П’ятниця
Овочеве рагу з зеленим горошком з15.10.25р		110/ 100			130/120		130/ 120
	Морква столова свіжа	18,8		15,0	48.8	35,0	48.8	35,0
	Капуста свіжа	85.2		73.0	85.2	73.0	85.2	73.0
	Картопля свіжа	12,0		9,5	12.0	9.5	12.0	9.5
	Горошок зелений свіжоморожений	12,5		12,5	12,5	12,5	12,5	12,5
	Перець солодкий свіжий	14,5		12,0	18.8	15,0	18,8	15,0
	Сіль йодована	0,3		0,3	0,5	0,5	0,5	0,5
	Олія соняшн. рафінована	5.0		5.0	7,5	7,5	7,5	7,5
	Томатна паста	4,0		4,0	4,5	4,5	4,5	4,5
	Цибуля ріпчаста	7,0		6,0	8,9	7,5	8,9	7,5
	Хмелі-сунелі	0,4		0,4	0,5	0,5	0,5	0,5
	Вода питна	20,0		20,0	30,0	30,0	30,0	30,0
Запіканка рисово-сирна зі сметаною		200/70/11			200/70/11		200/70/11
	Крупа рисова	47,0		46,0	47,0	46,0	47,0	46,0
	Вода питна	97,6		97,6	97,6	97,6	97,6	97,6
	Сир кисломолочний(МП,Л)	70,0		70,0	70,0	70,0	70,0	70,0
	Яйця курячі(Я)			8,0		8,0		8,0
	Цукор пісок	9,8		9,8	9,8	9,8	9,8	9,8
	Ванільний цукор	0,2		0,2	0.2	0,2	0,2	0,2
	Масло вершкове(МП,Л)	4,0		4,0	4,0	4,0	4,0	4,0
	сметана			11		11		11
	Узвар	200,00			200,00		200,00
	Вода питна	220	220		220 22		220 220
	Сухофрукти	30	25		30 25		30 25
	Груша свіжа	100,00			100,00		100,00

		6-11				11-14					14-18					Вартість		6-11	11-14	14-18
		брутто,г	нетто,г		брутто,г		нетто,г			брутто,г		нетто,г
	2-й тиждень
	Понеділок
Салат з квашених огірків,свіж. капусти та горіхів		125/25			145/25					145/25
	Морква столова свіжа до 01.01	34,4	27,5		34,4		27,5			34,4		27,5
	Морква столова свіжа з 01.01	36,7	27,5		36,7		27,5			36,7		27,5
	Огірки квашені	44,4	40,0		64,4		60,0			64,4		60,0
	Капуста білокачанна свіжа	34,4	27,5		34,4		27,5			34,4		27,5
	Ядра горіхів волоських	3,2	3,0		3,2		3,0			3,2		3,0
	Соус»Ароматна олія»ТК№10.10	3,0	3,0		3,0		3,0			3,0		3,0
Яйце варене куряче (Я)		40,0	40,0		40,0		40,0			40,0		40,0
Картопляне пюре з вершковим маслом			120/2.3				150/2.75					150/2.75
	Сіль йодована	0,4	0,4		0,5		0,5			0,5		0,5
	Картопля свіжа з01.09 по01.01	161,1	121,2		202,0		151,5			202,0		151,5
	Масло вершкове(мп,л)	2.3	2.3		2.75		2.75			2.75		2.75
	Кріп сушений	0,1	0,1		0,2		0,2			0,2		0.2
Бланманже (МП,Л)			200				200					200
Молоко		200	200		200		200			200		200
Крохмал картопляний		6	6		6		6			6		6
Ванільний цукор		0.2	0.2		0.2		0.2			0.2		0.2
Цукор		7.8	7.8		7.8		7.8			7.8		7.8
Хліб цільнозерновий			30				50					50
Апельсин			100				100					100
		6-11			11-14					14-18					Вартість			6-11	11-14	14-18
		брутто,г		нетто,г	брутто,г			нетто,г		брутто,г			нетто,г
	2-й тиждень
	Вівторок
	Сир твердий(мп,л)			15				15					15
Салат з моркви з каррі з соусом Вінігрет				100				120						120
	Каррі мелений	0.5		0.5	0.5			0.5		0.5			0.5
	Морква столова свіжа	121		97	131			117		131			117
	Сіль йодована	0,3		0,3	0,3			0,3		0,3			0,3
	Цукор	2		2	2			2		2			2
	Соус Вінігрет(ТК10.02)	0.4		0.4	0.4			0.4		0.4			0.4
	Горохове пюре			120				150					150
	Горох жовтий	36.0		35.4	45.0			44,3		45,0			44,3
	Вода питна	44,0		44,0	80,0			80,0		80,0			80,0
	Сіль йодована	0,4		0,4	0,5			0.5		0,5			0,5
Масло вершков(мп,л)		3,6		3,6	4,5			4,5			4,5			4,5
Курка тушкованав соусі гуляш з кмином				70				100						120
	Філе курки	72,0		70,0	103,0			100,0			123,7		120,0
	Томатна паста	10,9		10,9	10,9			10,9			10,9		10,9
	Кмин сухий	0,3		0,3	0,3			0,3			0,3		0,3
	Сіль йодована	0,2		0,2	0,2			0,2			0,2		0,2
	Паприка мелена	0,6		0,6	0,8			0,8			1,0		1,0
	Цукор	0,7		0,7	1,0			1,0			1,2		1,2
	Олія соняшникова	1,1		1,1	1,8			1,8			2,7		2,7
Узвар		180/25			180/25						180/25
	Сухофрукти Вода питна	25,0 220		25,0 220	25,0 220			25,0 220			25,0 220		25,0 220
	Банан			100				100					100
	Хліб цільнозерновийз сиром твердим			30/15				50/15					50/15
		6-11			11-14						14-18						Вартість	6-11	11-14	14-18
		брутто,г		нетто,г	брутто,г			нетто,г			брутто,г			нетто,г
	2-й тиждень
	Середа
Салат з капусти моркви та зеленого горошку				124/100				144/100						144/100
	Капуста білокачанна свіжа	96,5		84	116,5			104			116,5			104
	Морква свіжа	22		16	22			16			22			16
	Зелений горошок	28		24	28			24			28			24
	Сіль	0.3		0.3	0.3			0.3			0.3			0.3
	Цукор	2		2	2			2			2			2
	Заправка до салату ТК№10.01ГЦ)	4		4	4			4			4			4
Курячий шніцель		70			100						120
	Філе куряче	72,2		70,0
	Панірувальні сухарі (г)	10,5		10,5	103,1				100,0		123,7			120,0
	Яйце куряче (Я)	0,1		5,6	15				15		18			18
	Молоко пастерезоване (МП,Л) або Вода питна	3,5 3,5		3,5 3,5	0,2 5			8 5			0,2 6,0			9,6 6,0
	Борошно пшеничне цільнозернове	3,6		3,5	5,2			5			6,2			6,0
	Сіль йодована	0,2		0,2	0,2			0,2			0,2			0,2
	Лимонний сік	0,7		0,7	1,0			1,0			1,2			1,2
	Перець чорний мелений	0,1		0,1	0,1			0,1			0,1			0,1
	Олія соняшникова для дека	1,1		1,1	1,4			1,4			1,8			1,8
Каша гречана				120				150						150
	Гречана крупа	57,1		56,4	71,4			70,5			71,4			70,5
	Вода питна	85,2		85,2	106,5			106,5			106,5			106,5
	Сіль йодована	0,4		0,4	0,4				0,4		0,4			0,4
	Чебрець сухий	0,2		0,2	0,2			0,2			0,2			0,2
	Масло вершкове (МП,Л)	3,0		3,0	3,8			3,8			3,8			3,8
Соус «Кетчуп» ТК№10.10				25				25						25
	Томатна паста	5,3		5,3	5,3			5,3			5,3			5,3
	Вода питна	16,0		16,0	16,0			16,0			16,0			16,0
	Цукор	0,1		0,1	0,1			0,1			0,1			0,1
	Сіль йодована	1,3		1,3	1,3			1,3			1,3			1,3
	Лавровий лист	0,1		0,1	0,1			0,1			0,1			0,1
	Крохмаль Вода питна (томат. Паста)	0,7 1,1		0,7 1,1	0,7 1,1			0,7 1,1			0,7 1,1			0,7 1,1
	Часник	0,8		0,8	0,8			0,8			0,8			0,8
Йогурт		125		125	125			125			125			125
Яблука запечене з цукром				100				100						100
Яблуко свіже		118		98	118			98			118			98
Ванільний цукор		0.2		0.2	0.2			0.2			0.2			0.2
цукор		8.8		8.8	8.8			8.8			8.8			8.8

		6-11		11-14			14-18			Вартість	6-11	11-14	14-18
		брутто,г	нетто,г	брутто,г	нетто,г		брутто,г	нетто,г
	2-й тиждень

	Четвер
Салат з вареного бурячка з ароматною олією		100		120			120
	Буряк столовий	121	100	141	120		141	120
	Сіль йодована	0,3	0,3	0,3	0,3		0,3	0,3
	Олія	2	2	2	2		2	2
Макарони відварені з вершковим маслом		120		150			150
	Макарони	40.0	40.0	54	54		54	54
	Вода питна	220	220	250	250		250	250
	Сіль йодована	0.4	0.4	4.5	4.5		4.5	4.5
	Масло вершкове(МП,Л)	3	3	3.5	3.5		3.5	3.5
Рибні стіки			60		90			120
	Філе риби (Р)	66,5	60	86	76,5		120	102
	Сухарі панірувальні(Г)	14	14	20	20		24	24
	Яйця курячі (Я)	5,6	5,6	7,5	7,5		9,0	9,0
	Олія соняшникова для змащування дека	2.4	2,4	2,0		2,0	1,8		1,8
	Сіль йодована	0,2	0,2	0,3	0,3		0,3	0,3
Какао на молоком			200		200			200
	Какао порошок	3,3	3,3	3,3	3,3		3,3	3,3
	Молоко 2,5% (МП,Л)	190,0	190,0	190,0	190,0		190,0	190,0
	Вода питна	20,0	20,0	20,0		20,0	20,0		20,0
Мандарини свіжі			100		100			100
Хліб цільнозерновий			30		50			50

		6-11		11-14		14-18		Вартість	6-11	11-14	14-18
		брутто,г	нетто,г	брутто,г	нетто,г	брутто,г	нетто,г
	2-й тиждень
	П’ятниця
Огірок свіжий		100		120		120
	Огірок свіжий	116	95	136	115	136	115
	Сік лимона	1,0	1,0	1,0	1,0	1,0	1,0
	Олія соняшникова	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5
	Сіль йодована	0,3	0,3	0,3	0,3	0,3	0,3
	Капуста тушкована		100		120		120
	Капуста свіжа	116	86	136	106	136	106
	Морква свіжа	28	14	28	14	28	14
	Сіль	0.3	0.3	0.3	0.3	0.3	0.3
	Цукор	2	2	2	2	2	2
	Олія	2	2	2	2	2	2
Кус - кус		120		150		150
	Кус- кус	58.8	58.8	73.5	73.5	73.5	73.5
	Вода питна	58,8	58,8	73.5	73.5	73,5	73,5
	М’ята суха	0,2	0,2	0,3	0,3	0,3	0,3
	Сіль йодована	0,4	0,4	0,5	0,5	0,5	0,5
	Вершкове масло (МП,Л)	3,0	3,0	3,8	3,8	3,8	3,8
Сирники зі сметаною			140/85/8		140/85/8		140/85/8
	Сир кисломолочний(мпл)	85	85	85	85	85	85
	Цукор	12	12	12	12	12	12
	Яйця (Я)	1/8	0.1	1/8	0.1	1/8	0.1
	Борошно	23	23	23	23	23	23
	Олія соняшникова	5	5	5	5	5	5
	Родзинки	11	11	11	11	11	11
	Сметана (МП,Л)	8	8	8	8	8	8
Сік мультивітамінний		200		200		200
Яблуко свіжий			100		100		100