|
№
п/п
|
Зміст питання
|
Так
|
Ні
|
|
1
|
Загальні питання
|
|
|
| |
тип закладу:
|
|
|
| |
початкова школа, гімназія, ліцей, НВК (вибрати)
|
+
|
|
| |
вид освіти:
|
|
|
| |
початкова, базова, профільна (вибрати)
|
+
|
|
| |
кількість учнів (в розрізі освіти)……………102………………
|
+
|
|
| |
кількість класів(в розрізі освіти)………………11……………………
|
+
|
|
| |
рік введення в експлуатацію закладу 1972
|
+
|
|
| |
проєктна потужність закладу …460 /кількість учнів
|
|
|
| |
фактична потужність……102 /кількість учнів
|
|
|
| |
наповнюваність
в розрізі класів, кількість учнів ……………9,2…………………………
|
|
|
| |
Проведено:
|
|
|
| |
- поточний ремонт класних кімнат
|
+
|
|
| |
- капітальний ремонт (чого)…………………………………
|
|
+
|
| |
- реконструкцію (чого)……………………………………………………
|
|
+
|
| |
Ремонтні роботи:
|
|
|
| |
- завершені
|
+
|
|
| |
- проводяться
|
|
+
|
| |
Придбано/отримано:
|
|
|
| |
- меблі (що)
|
|
+
|
| |
- комп’ютери
|
|
+
|
| |
- технологічне обладнання (що)…інтерактивна дошка
|
+
|
|
| |
- холодильне обладнання (що)……………………………………………
|
|
+
|
| |
- кухонний посуд (що)…………………………………………………….
|
|
+
|
| |
- столовий посуд (що)……………………………………………………..
|
|
+
|
| |
- деззасоби (який, скільки) …Чистолайн …
……………Віролав………
|
+
|
|
| |
- антисептики (який, скільки)…………Nano Septol……
|
+
|
|
| |
- рідке мило (яке, скільки)………Soapmild…….
|
+
|
|
| |
- паперові рушники
|
+
|
|
| |
- диспенсери (які, скільки)………………………………………………..
|
|
|
| |
- безконтактні термометри (наявні/ непрцюючі)
|
+
|
|
|
2
|
Висновки санепідекспертизи на нові меблі, посуд, оздоблювальні матеріали
концентрація формальдегіду (протокол досліджень)
|
|
+
|
|
3
|
Передача в оренду не за призначенням території, будівель, обладнання
|
|
+
|
|
4
|
На території відсутні колючі дерева, кущі, які мають отруйні властивості
|
+
|
|
|
5
|
Наявність огорожі:
|
|
|
| |
- потребує ремонту
|
|
+
|
| |
- заміни
|
|
+
|
| |
- фарбування
|
|
+
|
|
6
|
Санітарне очищення:
договір на видалення відходів (з ким?), періодичність видалення
контейнерні площадки(бетоновані)
контейнери з кришками
дезінфекція контейнерів
дата …………….
|
+
|
+
+
+
|
|
7
|
Територія:
|
|
|
| |
- асфальтована
|
+
|
|
| |
- очищена
|
+
|
|
| |
- потребує ямкового ремонту
|
|
+
|
| |
- безпритульні тварини відсутні
|
+
|
|
|
8
|
Будівля:
|
|
|
| |
- поверховість …….. металопрофіль……
|
+Ї
|
|
| |
- матеріал …….цегла……
|
+
|
|
| |
- площа……..1423 м.кв……..
|
+
|
|
| |
- набір приміщень
|
|
|
| |
- класні кімнати:
|
+
|
|
| |
- площа на 1 учня (по класах та кабінетах:
в початковій школі…3,7 м.кв…..
базовій школі…4,6 м.кв.…….
профільній школі…9,8 м.кв…..
|
|
|
| |
- перелік класів, у яких площа не відповідає вимогам
|
|
+
|
| |
- кабінети ( перелік, площа)……49,3 м.кв
|
+
|
|
|
9
|
Кількість учнів, які навчаються індивідуально 0., дистанційно ….1., інклюзія…1….
|
+
|
|
|
10
|
Ґанок будівлі закладу має безпечне неслизьке покриття з рельєфним маркуванням, огородження і зручні поручні вздовж сходів
|
+
|
|
|
11
|
Стіни та стеля усіх приміщень закладу без щілин, тріщини, деформацій, ознак ураження грибком (перелік, де не відповідає)
|
+
|
|
| |
колір стін не яскравий (яскраві елементи)
|
+
|
|
| |
контрастні рельєфні лінії – пішохідної зони:
|
+
|
|
| |
контрастні обмежувальні смуги по краю першої та останньої сходинки (відрізняються від інших сходинок)
|
+
|
|
| |
контрастний колір – ділянка поручня першої та останньої сходинки
|
+
|
|
| |
рельєф покриття (гумовий, ворсистий) на підлозі – зони підвищеної небезпеки їдальня/харчоблоки, майстерні, лабораторії
|
+
|
|
|
12
|
Підлога усіх приміщень має стійкість до застосування дезінфекційних засобів, є вологостійкою та не слизькою, не має щілин, дефектів, механічних пошкоджень (де має дефекти, вказати)
|
+
|
|
|
13
|
Система теплопостачання:
|
|
|
| |
централізована
|
|
+
|
| |
локальна: газ, тверде паливо, змішане, електричне (вибрати)
|
|
+
|
| |
власна котельня/балансоутримувач (хто) Маньківська с.р..
|
+
|
|
| |
пункт теплопостачання
|
|
+
|
| |
забезпеченість паливом (кількість місяців), вугілля, дрова/палети, газ
|
-
|
|
| |
Лабораторний контроль мікроклімату (дата, ким, результат, де проводилися)
|
-
|
|
| |
На даний момент: температура..27…, вологість………………….
|
|
|
| |
класні кімнати (17-20 °С)
|
+
|
|
| |
майстерні(16-18 °С)
|
+
|
|
| |
спортзал(15-17 °С)
|
+
|
|
| |
бібліотека(16-18 °С)
|
+
|
|
| |
рекреація(16-18 °С)
|
-
|
|
| |
актовий зал (17-23 °С)
|
-
|
|
| |
медичний кабінет (21-23 °С)
|
+
|
|
| |
спальня
|
-
|
|
| |
гардероб, вестибюль(16-19 °С)
|
+
|
|
| |
санвузол(17-21 °С)
|
+
|
|
| |
концентрація СО2, СО, формальдегід фенол (після будівництва, ремонтних робіт, нові меблі)
|
-
|
|
|
14
|
Водопостачання
|
|
|
| |
- централізоване:
|
|
+
|
| |
джерело - артсвердловина
- поверхневі води
- криниця, джерела
- балансоутримувач
|
|
|
| |
- локальне:
|
+
|
|
| |
джерело - артсверловина
- криниця (наявність паспорту)
- балансоутримувач джерела
|
+
|
|
| |
- наявність пристроїв для доочищення питної води
- ЗСО І поясу (30 м) огороджена, утримується відповідно до вимог
|
+
|
|
| |
Результати досліджень води ( дата, ким проведено, результат):…??…….
|
|
|
| |
- мікробіологічні
|
+
|
|
| |
- санітарно-хімічні
|
+
|
|
| |
- радіологічні
|
|
+
|
| |
При локальному – наявність угоди на відомчий контроль (з ким)………………………………………………………………………….,
періодичність контролю води (кількість на рік)
|
1
|
|
| |
- наявність холодної та гарячої протічної води протягом року(централізоване, локальне (кількість водонагрівачів……3…, об’єм …50…..)
|
+
|
|
| |
в рукомийниках харчоблоків/санвузлів
|
+
|
|
| |
душових спортзалу
|
+
|
|
| |
лаборантських
|
-
|
|
| |
медичному кабінеті
|
-
|
|
| |
буфетах
|
-
|
|
| |
кабінетах фізики, хімії, біології (розміри кабінетів
|
-
|
|
| |
- фасована питна вода (постачальник, наявність декларації виробника, експертний висновок виробника)
|
-
|
|
| |
Резервне гаряче водопостачання ( акти очищення і дезінфекції мережі, криниці)
|
-
|
|
|
15
|
Водовідведення:
|
|
|
| |
- централізоване
|
-
|
|
| |
- локальне:
вигріб
ЛОС (місце скиду)септик (розмір під вигріб) (відстань від свердловини, школи ( угода на видалення, з ким?)
|
+
|
|
|
16
|
Освітленість:
|
|
|
| |
- орієнтація вікон
початкова школа …………………зх……………………………………
базова школа……………зх, сх……………………………………………
профільна школа………зх, сх……………………………………………..
|
|
|
| |
- інсоляція не менше 3 годин
початкова школа ………………………………………………………
базова школа……………………………………………………………
профільна школа………………………………………………………..
|
+
+
-
|
|
| |
- лабораторний контроль (дата, ким, де, результат)…………………….
………………………………………………………………………………
СК (відношення площі вікон до площі підлоги 1:4-1:5)
|
|
+
|
| |
Наявність сонцезахисних пристроїв жалюзі
|
+
|
|
| |
Лампи:
|
|
|
| |
світлодіодні
|
+
|
|
| |
люмінесцентні
|
-
|
|
| |
розжарювання
|
+
|
|
| |
спектр: білий, тепло-білий, природно-білий
|
+
|
|
| |
Місце зберігання відпрацьованих люмінесцентних ламп
|
|
+
|
|
17
|
Вентиляція:
|
|
|
| |
- природна
|
+
|
|
| |
- з механічним побудженням
|
-
|
|
| |
- приливна (кратність повітрообміну):
|
-
|
|
| |
місце забору повітря
|
|
|
| |
висота від землі в місці забору
|
|
|
| |
наявність фільтрів
|
|
|
| |
очищення фільтрів
|
|
|
| |
- витяжна(кратність повітрообміну)
|
+
|
|
| |
Наявність:
|
|
|
| |
- паспорту на вентиляцію
|
+
|
|
| |
- актів перевірки на вентиляцію
|
|
+
|
|
18
|
Шум/вібрація (результати досліджень, дата, ким, результат)…………………………………….
……………………………………………………………………………….
|
|
+
|
| |
територія
|
|
|
| |
приміщення
|
|
|
| |
Вібрація - територія
|
|
|
|
19
|
Наявність:
|
|
|
| |
- типорозмірів парт, столів, стільців(маркування меблів в розрізі класів)
|
+
|
|
| |
- пошкоджених, зношених меблів (кількість, в яких класах)…………стільці (кабінет ЗУ) – 12 шт…
|
|
|
| |
- класних дошок, колір.. зелений, коричневий……..
|
|
|
| |
- лотків для крейди
|
+
|
|
| |
- тримачів для креслярського приладдя
|
+
|
|
| |
- розміщення дощок на висоті: від підлоги ..0,9 м., від перших парт
..1 м…
|
|
|
| |
Висота нижнього краю дошки над підлогою:
1 класи – 0,7-0,8 м
2-4 класи – 0,75-0,8 м
5-11 класи 0,8-0,9 м
|
+
+
+
|
|
| |
- інтерактивних дощок (клас)……анг.кабінет…………………….
|
|
|
| |
- для 1-4 класів ігрового осередку
|
+
|
|
| |
Розміщення парт:
лівостороннє освітлення
кругове розміщення
|
+
|
|
| |
Рядне: відстань між зовнішньою стіною і першим рядом – 0,6-0,7 м, в цегляних не менше 0,5 м;
між рядами двомісних парт/столів – не менше 0,6 м;
між ІІІ рядом і внутрішньою стіною/шафами не менше 0,7 м;
між переднім робочим столом учня до дошки не менше 2,4-2,6 м;
від задніх робочих столів до задньої стіни не менше 0,65 м, якщо задня стіна зовнішня – 1 м;
від задніх робочих столів до шаф на задній стіні – не менше 0,8 м;
між столом учителя і передніми партами учнів – не менше 0,8 м; відстань від останньої парти до дошки не більше 9 м;
|
+
+
+
+
+
+
+
+
+
|
|
|
20
|
Початкова школа розміщена окремо від приміщень 5-11 класів
|
|
|
| |
має окремі:
санвузол,
гардероб,
майданчик,
тіньові навіси/альтанки,
ігрове обладнання,
фізкультурне обладнання
|
+
+
+
+
+
+
|
|
|
21
|
Навчальні приміщення для роботи з комп’ютерами/кабінет інформатики:
|
|
|
| |
- кількість приміщень
|
1
|
|
| |
- площа (перелік) приміщень, висота приміщень 48,3
|
|
|
| |
- площа на 1 учня …4,4…………
|
|
|
| |
- кількість учнів …………13………
|
|
|
| |
- кількість комп’ютерів, рік випуску, всього: 11 шт, 2017
|
|
|
| |
- в тому числі персональний комп’ютер ……1……..
|
|
|
| |
- ноутбук………8………
|
|
|
| |
- планшет ………65……..
|
|
|
| |
- пристрої на електронно-променевих трубках
|
|
+
|
| |
наявність освітлення:
|
|
|
| |
- природнє
|
+
|
|
| |
- штучне
|
+
|
|
| |
- рівні освітленості
на екрані
на клавіатурі
на робочому столі учня
|
+
+
+
|
|
| |
Результати досліджень ЕМВ в приміщеннях, де є джерела (перелік приміщень, дата дослідження, ким досліджено, результат)……………………………………………………………………
|
|
+
|
| |
При використанні бездротового підключення до мережі Інтернет, Wi-Fi роутери розміщені на висоті не менше 2 метрів від підлоги з можливістю їх виключення у позанавчальний час
|
+
|
|
| |
Кабінет інформатики
|
|
|
| |
освітленість на робочому столі ( не менше 400 лк)
|
+
|
|
| |
підлога з антистатичним покриттям
|
|
+
|
| |
діагональ моніторів / ноутбуків (не менше 38,1/35,56 см)
|
+
|
|
| |
для практичних, лабораторних робіт, занять з робототехніки (125,4 см, учні 7-11 кл)
|
|
+
|
| |
ширина робочого стола 0,5 м
|
+
|
|
| |
глибина робочого стола 0,5 м
|
+
|
|
| |
наявність друкованих/копіювальних пристроїв
|
+
|
|
|
22
|
Кабінети:
|
|
|
| |
хімії
|
|
|
| |
спеціальні лабораторні столи, прикріплені до підлоги
|
+
|
|
| |
витяжна шафа
|
+
|
|
| |
сейф для хімічних реактивів
|
+
|
|
| |
фізики
|
|
|
| |
спеціальні лабораторні столи, прикріплені до підлоги
|
+
|
|
| |
витяжна шафа
|
|
+
|
| |
біології
|
|
|
| |
спеціальні лабораторні столи, прикріплені до підлоги
|
+
|
|
| |
витяжна шафа
|
+
|
|
|
23
|
Майстерні
|
|
|
| |
по дереву/площа 50 м.кв
|
|
|
| |
по металу/площа 102,2 м.кв
|
|
|
| |
швейна майстерня/ окремі/площа немає
|
|
+
|
| |
майстерня з кулінарії/окремі/площа немає
|
|
+
|
| |
комбінована ( для робіт з харчовими продуктами – 20,0 %)/площі
|
|
+
|
| |
Кількість робочих місць
|
14
|
|
| |
Перелік інструментів:
|
|
|
| |
№ 1 ( 10-12 р)
|
|
|
| |
№ 2 (13-15 р.)
|
|
|
| |
для дорослих (більше 15 р)
|
|
|
|
24
|
Спортивні приміщення
|
|
|
| |
Спортзал, площа 150,1
|
+
|
|
| |
підлога: без дефектів/неслизька
|
+
|
|
| |
Перелік спортивного обладнання та інвентарю
|
+
|
|
| |
Освітленість
|
+
|
|
| |
Роздягалки, площа 15,5 м.кв, 7,5 м.кв
|
+
|
|
| |
Душ ,площа 2,8 м.кв
|
+
|
|
| |
Склад, площа 57,8 м.кв
|
+
|
|
| |
Стадіон, площа, зони .. волейбольна, стрибки, гімнастика, футбол…
|
+
|
|
|
25
|
Медичне обслуговування
|
|
|
| |
наявність:
|
|
|
| |
- медкабінету
|
+
|
|
| |
- ліцензії на медкабінет
|
|
+
|
| |
- договору з КНП «УМЦПМСД», КНП «УМЦЛ», ФОП………………
|
|
|
| |
- посад медсестр, психолога(кількість) 1
|
+
|
|
| |
- укомплектованість: медсестра, психолог 1
|
+
|
|
| |
- медичні огляди працівників(дата)………………………….12.08.2024
|
+
|
|
| |
- гігієнічне навчання працівників(дата)
|
+
|
|
|
26
|
Наявність приміщень для зберігання:
|
|
|
| |
прибирального інвентарю
|
+
|
|
| |
дезрозчинів недоступних для учнів та сторонніх осіб ( при відсутності вказати де зберігається, де готується дезрозчин)
|
+
|
|
| |
приготування дезрозчині…. Тех.кімната…..
|
+
|
|
| |
наявність вентиляції в приміщеннях приготування та зберігання дезрозчинів ……1…..
|
+
|
|
| |
Кількість для приміщень:
|
|
|
| |
швабр …10., відер..15., мап……
|
|
|
| |
Промаркований прибиральний інвентар
|
+
|
|
| |
Місце зберігання тех.кімната, шафа
|
|
|
| |
Кількість для санвузлів:
|
|
|
| |
швабр …3., відер…3., мап……
|
|
|
| |
Наявність спецодягу для персоналу
|
+
|
|
|
27
|
Внутрішні санітарні вузли:
|
|
|
| |
- кількість (всього)………3……………
|
+
|
|
| |
- для 1-4 класів* …………2………………
дитячі унітази,
|
+
|
|
| |
чаші Генуя 2
|
+
|
|
| |
- для персоналу*…………………………...
|
|
+
|
| |
- для дівчаток* ……………………………
|
+
|
|
| |
- для хлопчиків* …………………………
|
+
|
|
| |
- для осіб з інвалідністю
|
|
+
|
| |
- для інших учасників освітнього процесу
|
+
|
|
| |
*-кількість санітарного приладдя в тому числі пісуарів для хлопчиків ………………………………………………………………………………
|
|
+
|
| |
- наявність санвузлів на кожному поверсі
|
+
|
|
| |
- наявність холодної протічної води
|
+
|
|
| |
- наявність гарячої протічної води бойлер
|
|
+
|
| |
- наявність диспенсерів
для паперових рушників(кількість)…………………..
для рідкого мила ………………………….
електросушарок для рук …………2……..
|
+
+
|
|
| |
- наявність:
|
|
|
| |
непрозорих дверей:
|
+
|
|
| |
висота дверей (1,5 м)
|
+
|
|
| |
відстань від підлоги (0,1 м)
|
+
|
|
| |
замка
|
+
|
|
| |
непрозорих міжкабінкових перегородок: замовлено
|
|
|
| |
висота перегородки (1,75 м)
|
+
|
|
| |
відстань від підлоги (0,1 м)
|
+
|
|
| |
- забезпеченість туалетним папером:
|
|
|
| |
за рахунок бюджету
|
|
|
| |
благодійної допомоги
|
|
|
| |
коштів батьків
|
+
|
|
|
28
|
ХАРЧУВАННЯ
|
|
|
| |
Кількість посадкових місць в їдальні 60
|
|
|
| |
Потужність харчоблоку
|
|
|
| |
Набір приміщень (описати)..коридор, туалет, кімната зберігання продуктів, харчоблок, кімната зберігання овочів, кімната для миття посуду
|
|
|
| |
Відповідальна особа за організацію харчування призначена
|
+
|
|
| |
Склад бракеражної комісії визначено
|
+
|
|
| |
Впровадження системи НАССР
|
|
|
| |
Розроблено програми – передумови ППУ) перелік
|
|
|
| |
- протоколи верифікації ППУ (перелік)
|
+
|
|
| |
- визначено ККТ, ідентифіковано (перелік), параметри
|
+
|
|
| |
- Моніторинг ККТ
|
+
|
|
| |
- критичні межі (на харчові продукти, готові страви)
|
+
|
|
| |
- коригувальні дії по невідповідності
|
+
|
|
| |
- Оперативна документація:
|
|
|
| |
- протоколи нарад (наказ про склад групи НАССР)
|
+
|
|
| |
- опис харчових продуктів,
технологічні картки,
примірне меню
|
+
|
|
| |
- чек-листи/журнали (перелік)
|
+
|
|
| |
- блок-схеми
|
+
|
|
| |
- протоколи валідації, верифікації
|
+
|
|
| |
- графіки видалення відходів
|
+
|
|
| |
- записи контролю шкідників
|
+
|
|
| |
- протоколи навчання
|
+
|
|
| |
- чек/лист/ журнал прибирання приміщень та обладнання
|
+
|
|
| |
- графік прибирання
|
+
|
|
| |
- список миючих і деззасобів
|
+
|
|
| |
- графік видалення відходів
|
+
|
|
| |
- заключення угоди на відомчий мікробіологічний контроль
|
+
|
|
| |
- заключення угоди на лабораторний контроль виконання норм харчування
|
+
|
|
| |
- видалення харчових відходів
|
+
|
|
| |
- Базова документація:
|
|
|
| |
- журнал контролю здоров'я і особистої гігієни
|
+
|
|
| |
- журнал контролю температурного режиму холодильного обладнання
|
+
|
|
| |
- журнал контролю постачання харчових продуктів
|
+
|
|
| |
- перелік постачальників
|
+
|
|
| |
- журнал ремонтних робіт
|
+
|
|
| |
- журнал щоденного обліку здобувачів освіти, що харчуються
|
+
|
|
| |
- журнал обліку виконання норм харчування
|
+
|
|
| |
- бракеражний журнал готових страв
|
+
|
|
| |
- бракераж ний журнал харчових продуктів, що надійшли від постачальника харчових продуктів
|
+
|
|
| |
Навчання щодо НАССР пройдено
|
+
|
|
| |
Наявність потреби в харчових продуктах:
на місяць
на рік
на навчальний рік
|
+
-
-
|
|
| |
Кількість працівників харчоблоку
|
|
|
| |
посад (ПІП) кухар Хован Л.П.,, кух.робітник Козлова Л.М., Внук І.П
|
3
|
|
| |
в тому числі кухарів/ з низ з освітою
|
+
|
|
| |
підсобних працівників
|
|
+
|
| |
комірників
|
|
+
|
| |
дієтсестр
|
|
+
|
| |
Форми організації харчування
|
|
|
|
|
монопрофільне меню
|
+
|
|
| |
комплексні обіди
|
|
+
|
| |
мільтипрофільне меню
|
|
+
|
| |
дабл-меню
|
|
+
|
| |
шведський стіл
|
|
+
|
| |
ГІГІЄНІЧНІ ВИМОГИ ДО ХАРЧОБЛОКІВ
|
|
|
| |
Набір приміщень відповідає вимогам:
|
+
|
|
| |
Ідентифікація приміщень/дільниць
|
|
|
| |
Виробничі приміщення
|
|
|
| |
Кухня:
гаряча дільниця
холодна та нарізання хліба
м’ясна та рибна дільниця
дільниця борошняних виробів
первинної обробки харчових продуктів
|
+
+
+
+
+
|
|
| |
Мийна столового та кухонного посуду
|
+
|
|
| |
Складські приміщення:
|
|
|
| |
сухих продуктів, овочів та напоїв і соків
(стелажі, підтоварники)
|
+
|
|
| |
охолоджувальні та морозильні камери
(холодильне обладнання, психрометри)
|
+
|
|
| |
завантажувальна та тарна
|
+
|
|
| |
обладнання для овочів
(ларі, ящики, лотків, ятки)
|
+
|
|
| |
ящики для хліба шафа
|
+
|
|
| |
Обідній зал:
|
|
|
| |
Площа 117,5 м.кв
|
+
|
|
| |
кількість столів 9+6 (в укритті)
|
+
|
|
| |
відстань між столами 1,5 м
|
|
|
| |
відстань від вікон 1 м
|
|
|
| |
кількість посадкових місць 60
|
|
|
| |
естетичне
|
+
|
|
| |
скатертини /церати на столах
|
+
|
|
| |
серветниці
|
+
|
|
| |
хлібниці
|
+
|
|
| |
умивальник для рук:
|
+
|
|
| |
Кількість 4
|
|
|
| |
диспансери для рідкого мила 2
|
|
|
| |
диспансери для паперових рушників
|
|
+
|
| |
електросушарки для рук (кількість) 1
|
+
|
|
| |
Мийна кухонного та столового посуду
|
|
|
| |
кількість ванн 6
|
+
|
|
| |
маркування
|
+
|
|
| |
наявність гарячої води
|
+
|
|
| |
джерело гарячої води/ об’єм бойлер 50 л
|
+
|
|
| |
решітки для ванн
|
+
|
|
| |
шланг для ополіскування
|
|
+
|
| |
решітки для зберігання столового посуду (кількість)
|
+
|
|
| |
касети для столових приборів
|
+
|
|
| |
стелажі для кухонного посуду
|
|
|
| |
дотримання правил зберігання столових приборів, кухонного інвентарю
|
+
|
|
| |
правила миття столового посуду, чашок
|
+
|
|
| |
правила миття кухонного посуду
|
+
|
|
| |
правила миття виробничих столів, мийних ванн
|
+
|
|
| |
правила миття розносів, серветок, щіток
|
+
|
|
| |
в т.ч. в період епідемічних ускладнень
|
+
|
|
| |
Наявність:
серветок /щіток для миття
контейнерів для їх зберігання
миючих засобів
дезрозчинів
|
+
|
|
| |
Гардероб для персоналу :
шафи
гачки
вішалки
маркування сан одягу «Для роздачі їжі»
вішалки для верхнього одягу
зона прийому їжі персоналу
|
+
+
+
|
+
+
+
|
| |
«Для сан одягу»
шафи
гачки
вішалки
|
+
|
+
+
|
| |
Санвузол для персоналу:
гачки для сан одягу
рукомийник
диспансери для рідкого мила
диспансери для паперових рушників
електросушарки для рук
антисептики для рук
|
+
+
+
+
+
|
+
|
| |
Водопостачання
|
|
|
| |
Холодна проточна вода:
централізована/
локальна ( джерело: артсвердловина/криниця)
|
+
|
|
| |
Водовідведення:
|
|
|
| |
централізоване
|
|
|
| |
локальне:
|
+
|
|
| |
- ЛОС
|
|
|
| |
- вигріб
|
|
|
| |
- септики
|
|
|
| |
жироуловлювач
|
|
|
| |
Опалення
централізоване
локальне : газ
тверде паливо
інше
|
+
|
|
| |
Освітлення
|
|
|
| |
природнє :
|
+
|
|
| |
вікна брудні
|
|
+
|
| |
вікна чисті
|
+
|
|
| |
штучне:
|
|
|
| |
лампи розжарювання
|
+
|
|
| |
лампи люмінесцентні
|
|
+
|
| |
лампи світлодіодні
|
+
|
|
| |
захисні плафони:
|
+
|
|
| |
чисті
|
+
|
|
| |
брудні
|
+
|
|
| |
Оздоблення
Стіни - побілка
керамічна плитка
фарбування
чисті / брудні
гладкі
придатні для миття та дезінфекції
Стеля - побілка
фарбування
Підлога - дерев’яна
бетонна
плитка
придатна для миття та дезінфекції
Двері - гладкі
чисті / брудні
придатні для миття та дезінфекції
|
+
+
+
+
|
|
| |
Вентиляція:
|
|
|
| |
- природна
|
+
|
|
| |
- штучна
|
+
|
|
| |
- припливно-витяжна:
приливна
витяжна
|
|
|
| |
паспортизація
|
+
|
|
| |
перевірка ефективності(дата, ким?)
|
|
|
| |
чиста
|
+
|
|
| |
Технологічне обладнання
|
|
|
| |
перелік/робочий стан:
|
|
|
| |
електроплити
|
+
|
|
| |
духовки
|
+
|
|
| |
духові шафи
|
|
+
|
| |
хліборізки
|
|
+
|
| |
картоплечистки
|
|
+
|
| |
шинковки
|
|
+
|
| |
лінія роздачі (потужність, об’єм)……30………………
|
+
|
|
| |
розроблювальні столи (кількість, які)……8……………...
маркування СР, ВР, СМ, ВМ, ЗХ, СО, ВО
|
+
|
|
| |
розроблювальні дошки (кількість, які)………………8………………..
маркування СМ, ВМ, СР, ВР, ХЗ, СО, ВО
|
+
|
|
| |
- розроблювальні ножі (кількість, які)………………6………………..
Маркування Р, М, Х
|
+
|
|
| |
м’ясорубки: ручні ……., електричні……1…….
|
+
|
|
| |
електрокотли
|
|
+
|
| |
електросковорідки
|
|
+
|
| |
міксери
|
|
+
|
| |
електрошинковка
|
|
+
|
| |
тістоміси
|
+
|
|
| |
електроплити (кількість комфорок…4…, з них непрацюючих …0.)
|
|
|
| |
посудомийні машини (потужність…….)
з них підлягають демонтажу…………….
інше (вписати)…………………………………………………………….
|
-
|
|
| |
ємкості для миття посуду (кількість, під’єднані до каналізації) 6
|
+
|
|
| |
решітки для ошпарювання посуду
|
|
+
|
| |
решітки для сушки посуду
|
+
|
|
| |
Наявність та маркування:
розроблювальних столів:
СХП
ГП
розроблювальних ножів, дощок:
СМ
ВМ
РС
ВМ
ОС
ВМ
СМП
З
Х
Г
терез:
СХП
ГП
м’ясорубок (СХП, ГП)
холодильного обладнання:
для молочних продуктів
м’яса риби
готових харчових продуктів
|
+
|
+
|
| |
Холодильне обладнання
|
|
|
| |
холодильники побутові (кількість)…2……термометри в них……2….
|
+
|
|
| |
морозильні камери (кількість)…2……термометри в них……2….
|
+
|
|
| |
стан холодильного обладнання:
чистота
шуба
|
+
|
|
| |
кількість не працюючого холодильного обладнання
|
-
|
|
| |
Кухонний посуд:
|
|
|
| |
кількість / об’єм, маркування/ з дефектами
|
|
|
| |
Каструлі 8
|
+
|
|
| |
відра
|
+
|
|
| |
ємкості для миття яєць, салатів, тіста
|
+
|
|
| |
сковорідки
|
+
|
|
| |
розливні ложки
|
+
|
|
| |
товкачки
|
+
|
|
| |
шумовки
|
+
|
|
| |
Столовий посуд(кількість)/ з дефектами:
|
|
|
| |
тарілки глибокі 42
|
+
|
|
| |
тарілки мілкі 44
|
+
|
|
| |
чашки/стакани 40
|
+
|
|
| |
наявність надщербленого, одноразового посуду
|
|
+
|
| |
Столові прибори кількість / з дефектами
|
|
|
| |
ложки 55
|
+
|
|
| |
виделки 30
|
+
|
|
| |
Ножі 6
|
+
|
|
| |
Кухонний інвентар
|
|
|
| |
розливні ложки: кількість / калібрування/ з дефектами
|
|
+
|
| |
Ополоники 3
|
+
|
|
| |
товкачки 1
|
+
|
|
| |
тертки 1
|
+
|
|
| |
сита 1
|
+
|
|
| |
друшлаги 1
|
+
|
|
| |
ємкості для серветок, столових приборів 15
|
+
|
|
| |
ємкості для протирання обідніх столів
|
+
|
|
| |
ємкості для миття підвіконь, дверей, розроблювальних столів 3
|
+
|
|
| |
ємкості для миття яєць, салатів, тіста
|
+
|
|
| |
місце видалення харчових відходів
|
+
|
|
| |
ємкості для ТПВ
|
|
|
| |
марковані відра з кришками для харчових відходів
|
+
|
|
| |
марковані відра для використаних засобів індивідуального захисту
|
-
|
|
| |
марковані відра для побутових відходів
|
+
|
|
| |
прибиральний інвентар ( для кожного приміщення)
|
+
|
|
| |
Гігієнічні вимоги до персоналу
|
|
|
| |
Наявність:
|
|
|
| |
особових медичних книжок
|
+
|
|
| |
сан одягу: кількість комплектів 3
|
+
|
|
| |
маркування «Для роздачі їжі»
|
+
|
|
| |
Організація прання:
|
|
|
| |
- вдома
|
+
|
|
| |
- в пральні
|
|
|
| |
- в закладі
|
|
|
| |
Проходження медичних оглядів
|
|
|
| |
Наявність :
|
|
|
| |
- обов’язкових профілактичних щеплень
|
+
|
|
| |
- гігієнічного навчання:
|
+
|
|
| |
періодичність (наказ)
|
|
|
| |
план
|
+
|
|
| |
протоколи навчання
|
+
|
|
| |
протоколи позачергових інструктажів
|
|
|
| |
рукомийників для рук (1 на 40 чоловік, кількість)
|
+
|
|
| |
диспенсерів для рідкого мила
|
+
|
|
| |
диспенсерів для паперових рушників
|
+
|
|
| |
Наявність буфету:
|
-
|
|
| |
- власний
|
-
|
|
| |
- аутсорсинг (передача в оренду)
|
-
|
|
| |
- асортимент буфетної продукції затверджено, відповідає вимогам додатку Санітарного регламенту
|
-
|
|
